如何判断有机产品的真假农业?

  这几年国内外的媒体都谈到中国食品安全事件频发使人们投向有机产品,应该说这些层出不穷的食品安全问题会对有机产业发展有促进,但这个行业的健康发展和如何赢得消费者的信任依然是一个艰巨的挑战,需要从业者和消费者双方的互动努力。

  欧洲有机产业从小(家庭农场)做起开始经历了几十年的发展,在发展的过程中培育了稳定的消费群体及足够的信任,有机产品标准在行业慢慢成型了,需要规范的基础上才确立的。中国的有机产业的开端是出导向的,是按照标准来操作的,认证机构和生产者对这个行业都只有模糊的了解和理解,并在还没有培育消费群体的基础上开始了国内有机市场(2005年上海欧食多的建立是国内有机市场出现的标志),并按照国外成熟有机市场下的有机超市来操作的,结果是只有形式欠缺实质。前面分析过造成食品安全问题的核心是社会道德底线为零,那么走捷径或搞歪门邪道既然屡屡出现在普通食物、食品的生产中,也同样会出现在依然是不成熟的有机行业中,媒体对假有机的很多曝光已经说明了问题的严重性。

  然而,关于有机行业的正面报道却不多见。过去几年里慢慢形成气候的民间发起的一些小农场、合作社、食物社区,该是中国有机农业的希望、典范,北京的德润屋、天福园、芳嘉园,山西的衡荣,广西的土生良品只是其中一部分。我们知道,榜样的力量对行业的发展和社会的进步是不可小视的,中国的有机行业需要这样的榜样,一方面可以带动行业发展,另一方面更可以引导有机消费者。

  2012年3月1日起开始实施的修订版《有机产品认证实施规则》和《有机产品国家标准》,由于极其严格,对这个行业将会带来一些阵痛,但从长远看是有利于规范有机产业的,有助于假有机的产品慢慢消失。同时也会推动民间可持续农业的发展,因为对于依照有机农业标准(甚至高于)进行生产和加工的小农场、小农户来说,由于认证成本问题,选择第三方认证是不现实和不必要的,(有机)消费者了解和认同生产者的人品、了解农场或农户的生产状况,在互相信任的基础上双方互利互助是可行的。有机产品广义上是指不添加合成化学品而生产出来的产品,但“有机”二字只能用于被认证的产品,所以我用民间可持续农业的说法。

  在市场不成熟时,不了解有机产品和行业的消费者最好还是先观望并花时间和精力去了解,不要轻易购买,在心里有数了之后,既可以选择超市里贴有标签的有机产品(可以在“中国食品农产品000061股吧)认证信息系统”根据有机产品包装上唯一的编码进行真伪查询,也可以订购来自民间可持续农业从业者(小农场、小农户)的产品,或者去逛(有机)农夫集市,农夫集市的参与者大多是这样的民间可持续农业从业者。如果我们对自己有信心,认为自己能坚持正义和守规(不管在哪个行业从业),就会相信世上有同样的人,就轻易不会说类似我怎么知道(他的)有机是真的还是假的这样的言语,而是去找寻真有机(从业者)。

  我是从超市里购买有机产品开始慢慢走到几乎只采购小农场的产品,因为企业小,就能找得到负责人,有责任心、注重企业经营道德的负责人能监管好不大的整个生产过程,从而让消费者放心。

  有机蔬菜和水果有长得粗壮、好看的,也有长相差的。此外,也不是所有的有机农产品都比其他方式种植出来的好吃。品种、土壤、全天北京PK10精准计划版:气候和种植技术等诸多因素都会影响到产品的外观和口感。

  如果既在意产品是否有机,又在意产品的口感和味道,那么需要能品赏真食物。要做到这点,或者一直吃的是真食物,或者曾经吃过真食物所以知道真食物的味道,或者放弃吃充满了添加的东西,逐渐恢复味觉和嗅觉。