常规食品的价格相对较低是因为没有计算环境成

  1月30日,卫生部组织起草的《食品安全国家标准“十二五”规划》公开征求意见。征求意见稿指出,到2015年基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作,解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。到2013年底,基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理,2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。

  昨日本版刊发《“纯天然”:多是纯粹谎言看不懂的食品认证(上)》,揭露了披着“绿色”、“有机”外衣的食品市场乱象。那么,什么是真正的绿色食品、有机食品、无公害农产品?目前的相关标准有哪些?这些食品如何界定?如何鉴别?就此,记者进行了进一步探访。

  “超市里的有机食品、绿色食品是假的,超市怎么没有发觉?”“进货前,超市是否对这些食品进行索证?鉴别真伪?”接受采访时,家乐福、华润超市的负责人对这些问题,大多一问三不知。这些负责人拿出了相关产品的部分证书复印件,记者发现有的证书与标明内容严重不符,有的证书甚至是三四年前的,早就过了有效期。

  一家在超市经营水果的经销商李经理说,本市很多超市的水果区、蔬菜区,实际上都是这些经销商自营的,根据总销售额给超市返点(一般为10多个点)。“怎么卖,卖什么品种,超市基本不怎么过问。”这些水果、蔬菜,经销商都是从北京或是本市的部分批发市场进货。实际上,优质的有机食品,绿色食品,附近批发市场上卖的,也就这些,各个超市的进货源头都差不多。至于有机标签,有的甚至是经销商自己贴的。超市也不知道。按说,对有机食品、绿色食品和无公害食品,超市应该索证(索要各种证明),但是,大多都是流于形式,基本不怎么查。出了事情,要罚钱或是赔钱,反正也是经销商兜着。“我的水果是进大超市,比较正规。有的超市经销商胆子很大,从外面批发来普通水果,就敢贴上有机的标签卖。反正这种有机标签根本就没有什么防伪性,花钱随便就能买来。”李经理说,变了身份之后,这些水果摇身一变,价格就涨了五六倍,而有机食品的检测并不严格,即使抽验,也很难将这些“假货”甄别出来。

  “半年之前,超市里的有机食品特别多。你看,最近严打有机食品,这种食品一下子少多了。经销商怕出问题,将做假明显的食品多数都下架了。至于你们暗访查出来的这些,是做假比较‘精细’的,本质上还是‘李鬼’。”李经理说。

  尽管有机食品、绿色食品、无公害农产品,已经逐渐走入千家万户,但是,这些食品如何界定?如何鉴别?多数市民仍不是很清楚。对此,记者特意采访了国家认证认可监督管理委员会相关负责人

  答:这里的“有机”是指一种农业生产方式,而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准(GB/T19630-2005)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机标准简单地说就是在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、北京PK10计划_北京PK10精准计划网>>全天北京PK10精准计划版:生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环;对于加工、贮藏、运输、包装、标志、销售等过程中,也有一整套严格规范的管理要求。

  答:有机农业是当今人们在对自然有新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等,但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质,但现代农业中设施栽培,微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用,以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。

  答:有机食品是有机产品的一类,但有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

  无公害农产品是指由农业部农产品质量安全中心认证,允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

  绿色食品是指由中国绿色食品发展中心进行认证,允许使用绿色食品标志的产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定比无公害标准要严格。

  开展有机产品、绿色食品和无公害农产品认证的认证机构都要经过国家认证认可监督管理委员会(简称国家认监委)批准。

  答:目前我国有机产业规模还比较小,有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不成熟,有机产品在生产、劳动力投入、质量管理、认证等过程中的成本较高,常规农场要转换为有机农场还需要有2-3年的转换期,因此,有机产品的售价自然比普通产品价高。

  常规食品的价格相对较低是因为没有计算环境成本。常规农业生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成的危害以及对环境的污染,几乎不需要支付任何成本,如果将这些成本计入在内,普通食品的价格会比现在高很多。

  答:转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场,需按有机标准的要求建立有效的管理体系,并在停止使用农药和化肥后还要经过2-3年的过渡期后才能正式成为有机农场,农场里生产的产品才是真正的“有机产品”。

  在转换期间生产的产品,只能叫“有机转换产品”,与真正的“有机产品”还是有很大的差别。

  答:首先应看销售产品包装上是否使用了有机产品国家标志,并同时标注了认证机构名称或标志;有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料。也可向销售单位索取认证证书等证明材料,查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内;还可登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”(网址核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。还有一些有机产品认证机构和生产企业开发了防伪标志、可追溯代码等,也可以利用这些信息进行验证查询。

  答:有机食品中农药和化肥的残留量大大低于普通食品。尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多,但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观,有机食品和普通食品没有明显区别,有时有机食品卖相甚至要差一些。

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  等等,这不是姬无命的死亡问答。高端有机羊肉的代表祁连山牧场就面临这样的困境。

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